무생채
아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러진 한국의 밑반찬
20분난이도 하2인분약 90kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 9가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
무500g
2큰술
설탕1.5큰술
식초2큰술
멸치액젓1큰술
1큰술
1큰술
다진 파2큰술
통깨1작은술
만드는 순서 5단계 · 번호를 누르면 요리 모드
무 500g을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 0.3cm 두께로 일정하게 채 썹니다.
채 썬 무에 천일염 1큰술을 고루 뿌려 10분간 절인 뒤, 배어 나온 수분을 가볍게 짜서 제거합니다.
무의 수분 함량에 따라 절이는 시간을 5분 내외로 조절하여 식감을 맞추세요.
물기를 제거한 무에 고춧가루 2큰술을 먼저 넣고 고루 버무려 무에 붉은 색을 입힙니다.
색이 입혀진 무에 설탕 1.5큰술, 식초 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 양념이 충분히 배도록 버무립니다.
액젓의 염도가 브랜드마다 다르므로 한 번에 다 넣지 말고 간을 보며 가감하세요.
마지막으로 다진 파 2큰술과 통깨 1작은술을 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.