목살 소금구이
두툼한 목살의 육즙을 소금으로 극대화한 돼지고기 구이
20분난이도 하2인분약 490kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 6가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
· 냉장 상태의 신선한 고기400g
· 굵은 소금1큰술
1/2작은술
식용유1큰술
마늘 · 편으로 썰어 준비5알
대파 · 4cm 길이로 토막내어 준비1대
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
목살의 핏물을 키친타월로 닦아내고 상온에 5분간 두어 냉기를 제거합니다.
고기 양면에 천일염과 후춧가루를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
팬을 강불로 예열한 뒤 식용유를 두르고 연기가 살짝 나기 시작하면 고기를 올립니다.
팬의 재질에 따라 예열 시간이 다르니 기름이 물결치듯 퍼지고 연기가 살짝 올라올 때 고기를 넣으세요.
강불에서 2분간 구워 바닥면이 진한 갈색이 되면 뒤집습니다.
중불로 줄이고 편으로 썬 마늘과 대파를 넣어 향을 입히며 3분간 더 굽습니다.
화력에 따라 마늘이 너무 빨리 탈 수 있으니 고기 위에 얹거나 가장자리에서 익히세요.
불을 끄고 고기를 도마나 망 위에 올려 3분간 레스팅하여 육즙이 고루 퍼지게 합니다.