명란 오일 파스타
명란과 마늘을 넣어 만드는 오일 파스타
15분난이도 하1인분약 780kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 9가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
100g
명란젓 · 껍질을 제거한 상태50g
마늘5쪽
4큰술
페페론치노3개
쪽파10g
· 면 삶기용10g
물 · 면 삶기용1L
약간(기호에 따라)
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
냄비에 물 1L와 소금 10g을 넣고 물이 끓으면 스파게티 면을 넣어 7분간 삶습니다.
면의 종류에 따라 익는 속도가 다르므로 포장지에 기재된 알덴테(Al dente) 시간을 확인하십시오.
마늘은 0.2cm 두께로 편 썰고, 명란젓은 칼등으로 긁어 껍질을 제거하고 알만 준비하며 쪽파는 송송 썹니다.
프라이팬에 올리브오일 4큰술과 편마늘을 넣고 약불에서 3분간 마늘이 노릇해질 때까지 볶습니다.
페페론치노를 손으로 가볍게 부수어 넣고 약불에서 30초간 더 볶아 매운 향을 냅니다.
삶아진 면과 면수 100ml를 팬에 넣고 중강불로 올려 소스가 유화되도록 1분간 빠르게 저으며 볶습니다.
불을 완전히 끄고 준비한 명란을 넣어 면의 잔열로 골고루 섞어줍니다.
명란은 고온에서 급격히 익으면 알이 단단해지고 겉돌 수 있으므로 반드시 불을 끄고 잔열로 조리해야 부드럽습니다.
그릇에 옮겨 담은 후 송송 썬 쪽파와 후추를 뿌려 완성합니다.