매콤달콤 시장식 떡볶이
꾸덕한 양념이 쏙 밴 쫄깃하고 달콤한 추억의 맛
25분난이도 하2인분약 590kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 10가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
쌀떡 · 한입 크기의 가래떡350g
사각어묵 · 약 100g2장
대파 · 약 50g1대
멸치 다시마 육수500ml
고추장2큰술
1.5큰술
설탕1큰술
물엿2큰술
진간장1큰술
0.5큰술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
쌀떡 350g을 찬물에 10분간 담가 불리고, 사각어묵 2장과 대파 1대를 한입 크기로 썹니다.
냄비에 멸치 다시마 육수 500ml를 붓고 센 불에서 끓어오를 때까지 가열합니다.
육수가 끓으면 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어줍니다.
양념이 다시 끓어오르면 불린 쌀떡을 넣고 중불에서 떡이 말랑해질 때까지 약 5~7분간 저어가며 끓입니다.
쌀떡의 종류와 건조 상태에 따라 익는 속도가 다르니 떡이 바닥에 눌어붙지 않게 주걱으로 자주 저어주세요.
떡이 익어 소스 위로 떠오르면 썰어둔 어묵과 대파를 넣고 중약불에서 3분간 더 끓입니다.
마지막으로 물엿 2큰술을 넣고 약불에서 2분간 졸여 윤기와 농도를 낸 뒤 마무리합니다.
물엿은 마지막에 넣어야 윤기가 살며, 원하는 소스 농도에 따라 졸이는 시간을 조절하여 매운맛과 단맛의 균형을 맞추세요.