태국식 망고 샐러드 (Som Tum Mamuang)
그린 망고의 아삭함과 피쉬 소스의 감칠맛이 어우러진 태국 샐러드
20분난이도 하2인분약 150kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 10가지
2인분 기준
2인분
★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
그린 망고 · 약 300g, 단단한 상태의 것1개
태국 고추 (프릭키누)2개
마늘1쪽
방울토마토5개
샬롯2알
볶은 땅콩20g
건새우10g
피쉬 소스2큰술
라임즙3큰술
팜슈가1.5큰술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
망고는 껍질을 벗긴 뒤 채칼을 이용하거나 칼로 얇게 채 썰어 준비합니다.
절구에 마늘 1쪽과 태국 고추 2개를 넣고 입자가 보일 정도로 거칠게 빻습니다.
고추의 개수에 따라 매운맛이 급격히 변하므로 본인의 기호에 맞춰 조절하세요.
절구에 팜슈가 1.5큰술을 넣고 완전히 녹을 때까지 빻은 뒤, 피쉬 소스 2큰술과 라임즙 3큰술을 섞어 드레싱을 만듭니다.
건새우 10g과 볶은 땅콩 20g을 넣고 가볍게 두드려 향이 배어 나오게 합니다.
채 썬 망고, 반으로 자른 방울토마토, 얇게 슬라이스한 샬롯을 절구에 넣습니다.
재료에 양념이 잘 배도록 절구공이로 가볍게 찧으면서 스푼으로 골고루 버무려 완성합니다.
너무 세게 찧으면 망고의 식감이 무를 수 있으니 가볍게 멍을 들인다는 느낌으로 버무려주세요.