마르게리따 피자
토마토, 모짜렐라, 바질로 이탈리아 국기를 표현한 나폴리 피자
150분난이도 중1인분약 610kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 8가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
00 밀가루150g
정수95ml
4g
드라이 이스트1g
100g
80g
생 바질 잎5장
10ml
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
볼에 밀가루, 물, 이스트, 소금을 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 약 15분간 충분히 치대어 반죽합니다.
반죽을 둥글게 말아 볼에 담고 랩을 씌워 실온(25도 기준)에서 부피가 2배가 될 때까지 약 120분 동안 발효합니다.
실온이 낮으면 발효 시간이 더 길어질 수 있으므로 시간보다는 반죽의 부피 팽창 정도를 확인하세요.
산 마르자노 토마토는 손이나 포크를 이용해 덩어리가 약간 남도록 으깨어 준비합니다.
오븐 내부에 피자 스톤을 넣고 최고 온도(250~300도)로 설정하여 최소 30분 이상 충분히 예열합니다.
가정용 오븐은 화력이 약하므로 피자 스톤을 충분히 달궈야 도우 바닥이 눅눅해지지 않고 바삭하게 익습니다.
발효된 반죽을 작업대에 올리고 손가락 끝으로 눌러 공기를 빼며 지름 25cm 정도의 원형으로 얇게 폅니다.
도우 위에 토마토 소스를 펴 바르고 생 모짜렐라를 찢어 올린 뒤 바질 잎을 얹고 올리브 오일을 두릅니다.
예열된 오븐에 피자를 넣고 250도 기준 약 7~10분간 도우 가장자리가 노릇해질 때까지 굽습니다.