떡볶이
매콤달콤한 고추장 소스에 쫄깃한 떡을 졸여낸 한국의 대표 길거리 음식
25분난이도 하2인분약 550kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드로 열면 단계를 읽어주고 타이머가 돌아요재료 9가지
2인분 기준
2인분
떡볶이 떡 · 쌀떡 또는 밀떡300g
사각 어묵 · 2장100g
대파 · 1대50g
멸치 다시마 육수500ml
고추장2큰술
고춧가루1큰술
설탕2큰술
진간장1큰술
다진 마늘0.5큰술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
딱딱한 상태의 떡볶이 떡을 찬물에 10분간 담가 불린 뒤 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
어묵은 삼각형이나 사각형 모양으로 한입 크기로 썰고, 대파는 4cm 길이로 어긋썰기 하여 준비합니다.
냄비에 멸치 다시마 육수 500ml를 붓고 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 강불에서 끓입니다.
고추장 제품마다 단맛과 염도가 다르므로 기호에 따라 설탕의 양을 조절하세요.
육수가 팔팔 끓어오르면 불린 떡을 넣고 중불로 줄여 떡이 말랑해질 때까지 약 5분간 끓입니다.
떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 중간중간 저어주어야 합니다.
떡이 통통하게 부풀어 오르며 양념이 배기 시작하면 준비한 어묵과 대파를 넣습니다.
국물이 걸쭉해질 때까지 중약불에서 3~5분간 더 졸여 완성합니다.
사용하는 떡의 종류에 따라 수분 흡수량이 다르니 국물이 너무 부족하면 육수를 소량 추가하세요.