들기름 김구이

재래김의 거친 면이 위로 오도록 쟁반에 한 장씩 펼쳐 놓습니다.

들기름 3큰술과 식용유 1큰술을 섞어 기름장을 만든 후, 요리용 솔을 이용해 김의 한쪽 면에 얇고 고르게 펴 바릅니다.

기름을 너무 많이 바르면 김이 눅눅해질 수 있으니 솔 끝에 살짝 묻혀 스치듯 바르세요.

기름을 바른 면 위에 맛소금을 아주 조금씩 골고루 뿌려 간을 합니다.

김을 겹겹이 쌓아 5분 정도 그대로 두어 기름과 소금이 김에 충분히 스며들게 합니다.

아무것도 두르지 않은 프라이팬을 약불로 예열한 뒤, 김을 두 장씩 겹쳐 올립니다.

들기름은 발연점이 낮아 강불에서 조리하면 쉽게 타고 쓴맛이 나므로 반드시 약불을 유지하세요.

김의 색깔이 초록빛으로 변하고 바삭해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 약 20~30초간 빠르게 굽습니다.

구워진 김을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 밀폐 용기에 담아 완성합니다.