두부부침
들기름에 노릇하게 구워 고소한 풍미를 극대화한 두부 요리
15분난이도 하2인분약 300kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 6가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
두부 (부침용) · 단단한 제형300g
1/4작은술
2큰술
식용유1큰술
실고추 선택약간
검은깨 선택약간
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
두부를 1.5cm 두께의 직사각형 모양으로 일정하게 썰어요.
키친타월 위에 두부를 올리고 소금을 골고루 뿌려 5분간 두어 밑간을 하고 수분을 제거해요.
두부의 수분을 충분히 닦아내야 조리 시 기름이 튀지 않고 식감이 겉바속촉해져요.
팬에 식용유 1큰술과 들기름 2큰술을 두르고 중불에서 1분간 예열해요.
팬이 달궈지면 두부를 올리고 중약불에서 한 면당 3~4분씩 노릇해질 때까지 구워요.
들기름은 발연점이 낮아 쉽게 탈 수 있으므로 반드시 중약불을 유지하세요.
두부 바닥면이 단단해지고 갈색빛이 돌면 뒤집개로 뒤집어 반대편도 3분간 구워요.
완성된 두부를 접시에 담고 기호에 따라 실고추와 검은깨를 고명으로 올려요.