돼지고기 김치찜
푹 익은 김치와 부드러운 돼지고기가 어우러진 한국의 찜 요리
70분난이도 중2인분약 610kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 11가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
포기김치 · 잘 익은 신김치500g
· 통고기 상태400g
멸치 다시마 육수600ml
김치 국물100ml
2큰술
1큰술
1큰술
설탕1큰술
대파1/2대
청양고추1개
1큰술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
돼지고기는 흐르는 물에 가볍게 씻어 키친타월로 물기를 닦아낸 뒤 5cm 두께의 덩어리로 크게 썬다.
냄비 바닥에 들기름 1큰술을 고루 두르고 김치를 포기째 깔아준 뒤 그 위에 손질한 돼지고기를 올린다.
멸치 다시마 육수 600ml와 김치 국물 100ml를 붓고 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕을 골고루 넣는다.
뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 국물이 팔팔 끓어오르면 중불로 줄여 20분간 끓인다.
김치의 신맛이 강할수록 설탕을 조금 더 추가하면 맛이 부드럽게 중화됩니다.
불을 약불로 줄이고 30분간 뭉근하게 끓여 김치가 흐물흐물해지고 고기 속까지 간이 배도록 익힌다.
사용하는 냄비의 두께나 화력에 따라 국물이 너무 빨리 졸아들면 육수를 100ml씩 추가하며 농도를 조절하세요.
어긋썰기한 대파와 청양고추를 넣고 5분간 더 끓여 채소의 향이 배어들면 완성한다.