꼬마김밥

볼에 따뜻한 밥 300g과 소금 1/2작은술, 참기름 1큰술, 깨 1/2작은술을 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어 밑간을 한 뒤 한김 식힙니다.

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 당근을 넣어 중불에서 2분간 숨이 죽을 때까지 볶으며 소금 한 꼬집으로 간합니다.

당근의 수분을 충분히 날려주어야 김밥이 시간이 지나도 눅눅해지지 않습니다.

데친 시금치는 물기를 꽉 짠 후 소금과 참기름을 약간씩 넣어 조물조물 무쳐 준비합니다.

김밥용 김 3장을 가로, 세로로 2등분하여 총 12장의 작은 사각형 김을 만듭니다.

김의 거친 면이 위로 오게 놓고 밥 1.5큰술을 김의 2/3 지점까지 얇고 고르게 펴 바릅니다.

밥을 너무 많이 넣으면 옆구리가 터지기 쉬우니 김의 크기에 맞춰 양을 조절하세요.

밥 위에 당근, 시금치, 단무지를 적당량 올리고 김의 끝부분부터 힘을 주어 단단하게 돌돌 맙니다.

김의 끝부분(이음새)이 바닥으로 가게 잠시 두어 접착시킨 후, 김밥 표면에 참기름을 얇게 바르고 깨를 뿌려 마무리합니다.

김 끝에 밥알을 2~3개 으깨어 붙이면 이음새가 떨어지지 않고 깔끔하게 고정됩니다.