가리비장
신선한 가리비의 달큰한 풍미를 살린 비법 간장 절임
40분난이도 하2인분
요리 모드로 열면 단계를 읽어주고 타이머가 돌아요재료 10가지
2인분 기준
2인분
가리비 관자 · 횟감용 신선한 것500g
진간장200ml
물400ml
맛술100ml
설탕3큰술
마늘 · 편으로 썰기5쪽
생강 · 편으로 썰기10g
건고추2개
청양고추 · 송송 썰기2개
레몬 · 슬라이스1/2개
영상으로 확인 유튜브
전복장보다 10배 저렴한 초가성비 가리비장 만들기ㅣSuper cost-effective scallop jang
주요리 (酒요LEE)
홍가리비 힘들게 먹지마세요✔️이 방법은 맛있는 가리비무침 만들기 1등 레시피입니다
Sangchil Korean food cooking
이거 만들려고 날씨가 추워지기만을 기다렸습니다.
1분요리 뚝딱이형
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
가리비 관자는 흐르는 찬물에 가볍게 씻은 후 키친타월로 물기를 완벽하게 제거한다.
냄비에 진간장 200ml, 물 400ml, 맛술 100ml, 설탕 3큰술, 편마늘, 편생강, 건고추를 넣는다.
간장 혼합물을 중불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 10분간 더 달인 후 불을 끈다.
간장의 염도는 브랜드마다 다르므로 10분 후 맛을 보고 너무 짜면 물을 약간 추가하세요.
끓인 간장물을 체에 걸러 건더기를 분리하고 실온에서 완전히 차갑게 식힌다.
뜨거운 간장물을 부으면 관자가 익어 식감이 질겨지므로 반드시 완전히 식혀야 합니다.
열탕 소독한 유리 용기에 물기를 제거한 가리비 관자와 슬라이스한 레몬, 청양고추를 차곡차곡 담는다.
식힌 간장물을 용기에 붓고 가리비가 완전히 잠기도록 한다.
뚜껑을 닫고 냉장고에서 6시간 이상 숙성시킨 후 섭취한다.