PF 창 스타일 치킨 로메인

끓는 물에 에그누들을 넣고 3분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거한다.

면마다 삶는 시간이 다르니 봉지의 조리 시간을 참조하되, 나중에 다시 볶으므로 1분 정도 덜 삶는 것이 좋습니다.

닭가슴살은 얇게 편 썰고 양배추, 당근, 셀러리는 5cm 길이로 채 썰며 대파는 어긋썰어 준비한다.

작은 볼에 간장, 노추, 굴소스, 설탕을 한데 섞어 전용 소스를 만든다.

웍을 강불로 예열하고 식용유를 두른 뒤 다진 마늘과 생강을 넣어 30초간 볶아 향을 낸다.

손질한 닭가슴살을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 강불에서 약 2분간 빠르게 볶는다.

양배추, 당근, 셀러리를 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 1분간 더 볶는다.

채소에서 수분이 나오면 면이 눅눅해지므로 반드시 가장 강한 불에서 빠르게 볶아내야 합니다.

삶아둔 면과 소스를 웍에 넣고 면에 소스 색이 고르게 입혀지도록 2분간 저으며 볶는다.

대파와 참기름을 넣고 가볍게 한 번 더 섞어준 뒤 즉시 불을 끄고 마무리한다.