현미밥
톡톡 터지는 식감과 구수한 풍미를 살린 현미밥입니다.
100분난이도 하2인분약 570kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
현미를 볼에 담고 찬물에 3~4회 가볍게 헹구어 불순물을 제거합니다.
박박 문지르면 쌀눈의 영양소가 파괴될 수 있으니 손으로 휘저으며 가볍게 씻어주세요.
씻은 현미를 깨끗한 물에 담가 실온에서 1시간 동안 충분히 불립니다.
현미의 도정 상태에 따라 식감이 딱딱할 수 있으니, 부드러운 맛을 원한다면 불리는 시간을 늘리십시오.
불린 현미를 체에 밭쳐 기존에 담긴 물기를 완전히 제거합니다.
압력밥솥 내솥에 불린 현미와 새 물 480ml를 붓습니다.
일반 백미 취사 때보다 물의 양을 1.2배 정도 넉넉히 잡아야 거친 식감을 줄일 수 있습니다.
전기압력밥솥의 메뉴 중 '현미' 또는 '잡곡' 모드를 선택하여 취사를 시작합니다.
취사가 완료되면 5분간 그대로 두어 뜸을 들인 후, 주걱으로 밥알이 뭉치지 않게 고루 섞어줍니다.