카페오레
진하게 추출한 커피와 따뜻한 우유를 1:1 비율로 섞은 프랑스식 아침 커피
10분난이도 하1인분약 100kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 3가지
1인분 기준
1인분
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강배전 원두 (드립용 분쇄)20g
물150ml
우유150ml
만드는 순서 5단계 · 번호를 누르면 요리 모드
드립 도구나 프렌치 프레스를 사용하여 92~95도의 물 150ml로 커피를 진하게 추출합니다.
원두의 배전도나 분쇄도에 따라 추출 시간을 조절하세요. 너무 오래 추출하면 잡미가 섞일 수 있습니다.
밀크팬에 우유 150ml를 붓고 중약불에서 가열합니다.
우유 가장자리에 작은 기포가 생기며 김이 나기 시작할 때(약 65~70도) 불을 끕니다.
우유를 팔팔 끓이면 단백질이 응고되어 풍미가 떨어지므로 끓기 직전에 불을 끄는 것이 중요합니다.
거품기를 사용하여 우유 표면에 아주 얇고 고운 거품층이 생기도록 가볍게 저어줍니다.
미리 데워둔 커다란 볼(Bol)에 추출한 커피와 데운 우유를 동시에 붓고 가볍게 섞습니다.