오버나이트 오트밀

깨끗하게 세척하여 물기를 완전히 제거한 300-500ml 용량의 유리병을 준비합니다.

유리병에 압착 오트밀 50g, 치아씨드 1큰술, 소금 약간을 넣고 가볍게 섞어 건재료가 고르게 섞이도록 합니다.

우유 120ml, 그릭 요거트 60g, 메이플 시럽 1큰술, 바닐라 익스트랙 1/4작은술을 넣고 가루 뭉침이 없도록 바닥까지 꼼꼼히 저어줍니다.

치아씨드가 뭉치면 젤리처럼 굳어 식감이 나빠지므로 액체와 충분히 섞이도록 주의해서 저어주어야 합니다.

유리병의 뚜껑을 밀폐한 뒤 냉장고에 넣어 최소 8시간 이상, 최대 24시간 동안 숙성시킵니다.

사용하는 오트밀이 입자가 굵은 롤드 오츠(Rolled Oats)라면 충분한 수분 흡수를 위해 최소 8시간의 숙성 시간을 지키는 것이 좋습니다.

다음 날 아침 냉장고에서 꺼내어 농도를 확인하고, 너무 되직할 경우 우유를 1~2큰술 추가하여 원하는 농도로 조절합니다.

먹기 직전에 생 블루베리 20g과 슬라이스 아몬드 10g을 토핑으로 올려 완성합니다.