소고기야채죽
소고기의 고소함과 채소의 풍미가 담긴 영양 만점 죽
45분난이도 하2인분약 410kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 11가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
불린 쌀 · 30분 이상 불린 것200g
· 우둔살 또는 안심100g
당근30g
애호박30g
표고버섯1개
물1L
2큰술
1큰술
1/2큰술
1/2작은술
약간
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고, 당근, 애호박, 표고버섯은 0.5cm 크기로 잘게 다집니다.
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진 소고기와 다진 마늘, 후추를 넣어 중불에서 고기 핏기가 사라질 때까지 약 2분간 볶습니다.
다져둔 당근, 애호박, 표고버섯을 넣고 중불에서 채소의 향이 올라올 때까지 2분간 더 볶습니다.
불린 쌀과 남은 참기름 1큰술을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 중불에서 3분간 충분히 볶습니다.
쌀이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 계속 저어주어야 고소한 맛이 잘 살아납니다.
물 1L를 붓고 센 불로 올려 끓이다가, 물이 팔팔 끓어오르면 약불로 줄입니다.
약불에서 쌀알이 푹 퍼질 때까지 20~25분간 뭉근하게 끓이며, 중간중간 바닥이 눌지 않게 주걱으로 저어줍니다.
쌀의 종류나 불린 정도에 따라 수분 흡수량이 다르므로, 원하는 농도보다 약간 묽을 때 간을 하는 것이 좋습니다.
국간장 1큰술과 소금 1/2작은술로 간을 맞춘 뒤 1분간 더 끓여 마무리합니다.