레몬 아이스티

물을 100°C로 끓인 뒤 홍차 잎 5g을 넣고 3분간 진하게 우려냅니다.

홍차 종류에 따라 권장 침출 시간이 다르니 패키지 설명을 확인하세요. 너무 오래 우리면 쓴맛이 강해집니다.

우려낸 찻물을 거름망에 걸러낸 뒤, 뜨거운 상태에서 설탕 20g을 넣고 완전히 녹을 때까지 젓습니다.

설탕을 녹인 홍차를 상온에서 5분 정도 식히거나, 볼에 찬물을 담아 중탕으로 빠르게 식힙니다.

레몬 1개를 반으로 잘라 스퀴저로 즙을 내어 30ml를 준비합니다.

시판 레몬즙보다 생레몬을 직접 짜서 사용해야 풍미가 훨씬 좋습니다.

긴 유리잔에 얼음 200g을 가득 채웁니다.

식힌 홍차와 레몬즙 30ml를 잔에 붓고 바 스푼으로 가볍게 섞습니다.

레몬 슬라이스 2조각을 잔에 넣어 장식하여 완성합니다.