달래무침
알싸한 향과 새콤달콤한 양념이 어우러진 봄나물 생채 요리
15분난이도 하2인분약 110kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 7가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
달래100g
2큰술
1큰술
식초1큰술
설탕0.5큰술
1큰술
통깨1작은술
만드는 순서 5단계 · 번호를 누르면 요리 모드
달래의 알뿌리를 감싸고 있는 얇은 껍질을 벗겨내고 뿌리 끝의 검은 심지를 손톱으로 떼어낸 뒤 흐르는 물에 여러 번 헹궈 물기를 뺀다.
알뿌리의 껍질과 심지를 꼼꼼히 제거해야 흙내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
세척한 달래를 도마에 올리고 4~5cm 길이로 일정하게 자른다.
작은 볼에 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 설탕 입자가 보이지 않을 때까지 잘 섞는다.
고춧가루의 매운 정도나 식초의 산도에 따라 양념의 양을 가감하여 입맛에 맞추세요.
넓은 볼에 자른 달래를 담고 준비한 양념장을 부은 뒤, 손에 힘을 빼고 가볍게 털어가며 버무린다.
마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1작은술을 뿌려 고소한 향을 더해 완성한다.