찬물에 갈비를 담가 1시간 동안 핏물을 뺀다. 중간에 물을 두 번 정도 갈아준다.

💡 물에 설탕 1큰술을 풀면 삼투압 현상으로 인해 핏물이 더 빨리 빠집니다.