푸주와 중국 당면은 찬물에 4시간 이상, 목이버섯은 미지근한 물에 30분간 불려 준비한다.

💡 당면의 두께에 따라 불리는 시간이 다르므로 심지가 느껴지지 않을 때까지 충분히 불려야 조리 시 식감이 좋습니다.