팬에 식용유 100ml를 붓고 춘장 100g을 중불에서 5분간 튀기듯 볶은 뒤, 기름과 춘장을 따로 분리해둡니다.

💡 춘장을 충분히 볶아야 특유의 떫은맛이 사라지고 고소한 풍미가 살아납니다.