달걀 3알을 볼에 풀고 소금과 백후추를 넣은 뒤, 흰자와 노른자가 완전히 섞여 끈기가 없어질 때까지 충분히 젓는다.

💡 체에 한 번 걸러주면 알끈이 제거되어 더욱 매끈한 질감을 얻을 수 있습니다.