STEP 1 / 8
강력분, 박력분, 설탕, 소금, 이스트, 반죽용 버터, 우유, 물을 믹싱기에 넣고 매끄러워질 때까지 약 8분간 반죽한 뒤 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 휴지한다.
이 단계에 필요한 재료
- 강력분 250g
- 박력분 250g
- 설탕 60g
- 소금 10g
- 드라이 이스트 10g
- 무염 버터(반죽용) 50g
- 우유 150ml
- 물 130ml
- 무염 버터(충전용) 250g
강력분, 박력분, 설탕, 소금, 이스트, 반죽용 버터, 우유, 물을 믹싱기에 넣고 매끄러워질 때까지 약 8분간 반죽한 뒤 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 휴지한다.