망고 2개는 껍질을 벗기고 씨를 중심으로 양옆의 과육을 통째로 잘라낸 뒤 키친타월로 표면의 수분을 완전히 제거한다.

💡 망고 표면의 수분을 꼼꼼히 제거해야 반죽이 겉돌지 않고 밀착됩니다.