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클래식 사워도우 브레드
STEP 1 / 9
강력분, 통밀가루, 물을 볼에 담고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞은 뒤 랩을 씌워 실온에서 1시간 동안 오토리즈(Autolyse)한다.
⏱ 타이머 60분
이 단계에 필요한 재료
강력분
400g
통밀가루
50g
물
320g