클래식 사워도우 브레드
STEP 1 / 9

강력분, 통밀가루, 물을 볼에 담고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞은 뒤 랩을 씌워 실온에서 1시간 동안 오토리즈(Autolyse)한다.

이 단계에 필요한 재료
  • 강력분 400g
  • 통밀가루 50g
  • 320g