닭고기는 키친타월로 물기를 제거한 뒤 소금과 후추로 밑간한다. 무쇠 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 베이컨을 노릇하게 볶아 기름을 낸 뒤 베이컨만 따로 건져낸다.