건조된 콩을 찬물에 담가 최소 12시간 이상 불린 후, 냄비에 불린 콩과 돼지 껍데기를 넣고 새 물을 부어 강불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 30분간 삶아 건져냅니다.

💡 콩의 수확 시기에 따라 익는 속도가 다르므로, 30분 후 콩을 눌러보아 심지가 약간 남아있는 상태인지 확인하세요.