STEP 1 / 7
무를 연필 깎듯 비스듬하고 투박하게 썰어 굵은 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술에 30분간 절인 후 물기를 꽉 짜서 준비한다.
💡 무의 수분을 최대한 제거해야 양념이 겉돌지 않고 아삭한 식감이 살아납니다.
이 단계에 필요한 재료
- 무 300g
- 설탕 2큰술
- 굵은 소금 1큰술
- 식초 1큰술
무를 연필 깎듯 비스듬하고 투박하게 썰어 굵은 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술에 30분간 절인 후 물기를 꽉 짜서 준비한다.
💡 무의 수분을 최대한 제거해야 양념이 겉돌지 않고 아삭한 식감이 살아납니다.