고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 카레가루, 후추를 섞어 양념장을 만든 후 실온에서 30분간 숙성합니다.

💡 카레가루는 춘천 닭갈비 특유의 감칠맛을 내는 핵심 재료이므로 생략하지 마세요.