다크 초콜릿 200g을 칼로 잘게 다진 후 무염 버터 30g과 함께 볼에 담아 약불의 중탕기 위에서 완전히 녹인다.

💡 중탕 시 볼 바닥이 끓는 물에 직접 닿지 않아야 초콜릿이 타거나 성분이 분리되지 않습니다.