청양고추와 풋고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤, 칼로 잘게 다지거나 푸드프로세서로 거칠게 갈아줍니다.

💡 고추를 손질할 때 캡사이신 성분으로 손이 따가울 수 있으니 반드시 조리용 장갑을 착용하세요.