양념장 제조: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 동치미 국물 3큰술을 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어 냉장고에서 20분간 숙성한다.

💡 양념장을 미리 만들어 숙성하면 고춧가루가 충분히 불어 색이 선명해지고 양념의 맛이 고루 섞입니다.