잣죽
잣과 쌀을 함께 끓여 고소한 죽
40분난이도 중2인분약 410kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 4가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
쌀 · 1시간 이상 충분히 불린 것150g
잣 · 고깔을 제거하고 마른 수건으로 닦은 것100g
물 · 나누어 사용1L
1/2작은술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
불린 쌀 150g과 물 200ml를 믹서에 넣고 입자가 보이지 않을 정도로 곱게 간다.
잣 100g과 물 200ml를 믹서에 넣고 아주 곱게 간다.
잣의 지방 성분 때문에 너무 오래 갈면 기름이 분리될 수 있으니 곱게 갈리면 즉시 멈추세요.
냄비에 간 쌀과 남은 물 600ml를 붓고 중불에서 나무 주걱으로 바닥을 계속 저으며 10분간 끓인다.
쌀물이 투명해지며 걸쭉한 농도가 생기면 약불로 줄여 5분간 더 끓인다.
준비한 잣물을 냄비에 붓고 쌀물과 잘 섞이도록 저으며 약불에서 3분간 더 끓인다.
잣물을 넣고 너무 오래 끓이면 죽이 삭아서 묽어질 수 있으니 한소끔 끓어오르면 조리를 마칩니다.
소금 1/2작은술을 넣어 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 그릇에 담는다.