냄비에 물 700ml, 내장을 제거한 멸치 10g, 다시마 1장을 넣고 중불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 10분간 더 끓여 육수를 만듭니다.

💡 멸치를 마른 팬에 1분간 볶아 사용하면 비린내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.