새우젓 1큰술을 도마 위에서 입자가 거의 보이지 않을 정도로 아주 잘게 다져 준비합니다.

💡 새우젓 입자가 작아야 국물에 넣었을 때 겉돌지 않고 감칠맛이 고르게 퍼집니다.