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울프강 스타일 티본 스테이크
STEP 1 / 8
스테이크를 조리 1시간 전 상온에 꺼내두고 키친타월로 표면의 수분을 꼼꼼히 제거한다.
💡 수분이 남아있으면 마이야르 반응이 방해받아 크러스트가 형성되지 않습니다.
⏱ 타이머 60분
이 단계에 필요한 재료
드라이 에이징 티본 스테이크
900g