✕오리 다리 콩피
STEP 1 / 6

오리 다리에 소금 15g, 으깬 통후추 1작은술, 으깬 마늘 4쪽, 타임 4줄기, 월계수 잎 2장을 문질러 24시간 냉장 숙성한다.

이 단계에 필요한 재료
  • 오리 다리 2개(약 500g)
  • 통후추 1작은술
  • 마늘 4쪽
  • 타임 4줄기
  • 월계수 잎 2장
  • 오리 기름 500ml