STEP 1 / 6
연어의 표면 물기를 키친타월로 완전히 제거한 뒤, 소금과 후추를 앞뒤로 골고루 뿌려 5분간 밑간합니다.
💡 연어 표면의 물기를 꼼꼼히 제거해야 마이야르 반응이 잘 일어나며 껍질이 바삭하게 구워집니다.
이 단계에 필요한 재료
- 연어 필렛 200g
- 소금 0.5작은술
연어의 표면 물기를 키친타월로 완전히 제거한 뒤, 소금과 후추를 앞뒤로 골고루 뿌려 5분간 밑간합니다.
💡 연어 표면의 물기를 꼼꼼히 제거해야 마이야르 반응이 잘 일어나며 껍질이 바삭하게 구워집니다.