STEP 1 / 7
우럭은 비늘을 꼼꼼히 긁어내고 지느러미를 가위로 자른 뒤, 내장을 제거하고 흐르는 물에 핏물을 깨끗이 씻어 3~4토막으로 자른다.
💡 생선 척추 쪽에 고인 핏물을 꼼꼼히 제거해야 국물에서 비린내가 나지 않습니다.
이 단계에 필요한 재료
- 우럭 1마리
우럭은 비늘을 꼼꼼히 긁어내고 지느러미를 가위로 자른 뒤, 내장을 제거하고 흐르는 물에 핏물을 깨끗이 씻어 3~4토막으로 자른다.
💡 생선 척추 쪽에 고인 핏물을 꼼꼼히 제거해야 국물에서 비린내가 나지 않습니다.