냄비에 물 1L, 국물용 멸치, 다시마를 넣고 강불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 중불로 줄여 10분간 육수를 우려냅니다.

💡 다시마는 오래 끓이면 끈적한 진액이 나오고 쓴맛이 날 수 있으므로 물이 끓기 시작한 지 5분 후에 먼저 건져내는 것이 좋습니다.