소머리국밥
STEP 1 / 6

사골과 소머리 고기를 찬물에 담가 3시간 동안 핏물을 제거합니다.

💡 물을 1시간마다 갈아주어야 누린내와 불순물을 효과적으로 제거할 수 있습니다.

이 단계에 필요한 재료
  • 손질된 소머리 고기 600g
  • 사골(소뼈) 1kg
  • 5L