생선 필렛 400g의 물기를 키친타월로 완전히 제거하고 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 뿌려 10분간 밑간합니다.

💡 생선의 수분을 완벽히 제거해야 튀길 때 튀김옷이 분리되지 않고 바삭합니다.