생강 100g을 흐르는 물에 씻어 흙을 제거한 뒤, 숟가락을 이용해 껍질을 얇게 벗겨내고 1~2mm 두께로 편 썹니다.

💡 생강의 섬유질 방향대로 썰면 향 성분이 더 잘 우러납니다.