STEP 1 / 6
돼지 등뼈 2kg을 찬물에 담가 3시간 동안 핏물을 뺍니다. 중간에 물을 2~3번 교체하여 잡내를 확실히 제거합니다.
💡 핏물을 충분히 빼지 않으면 국물에서 누린내가 날 수 있으니 시간을 엄수하세요.
이 단계에 필요한 재료
- 돼지 등뼈 2kg
- 물 4L
돼지 등뼈 2kg을 찬물에 담가 3시간 동안 핏물을 뺍니다. 중간에 물을 2~3번 교체하여 잡내를 확실히 제거합니다.
💡 핏물을 충분히 빼지 않으면 국물에서 누린내가 날 수 있으니 시간을 엄수하세요.