냄비에 진간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 넣고 중약불에서 3분간 끓이다가 전분물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 참기름을 섞어 소스를 만든다.

💡 소스 농도는 식으면서 더 되직해지므로 약간 흐르는 시럽 정도의 질감일 때 불을 끄는 것이 좋습니다.