STEP 1 / 7
북어는 물 500ml에 담가 20분간 불린 뒤, 물기를 가볍게 짜고 지느러미와 꼬리를 가위로 제거합니다.
💡 북어를 너무 오래 불리면 살이 흐물거리고 맛이 빠져나가므로 20분을 넘기지 마세요.
이 단계에 필요한 재료
- 북어 2마리
- 물 500ml
- 물 200ml
북어는 물 500ml에 담가 20분간 불린 뒤, 물기를 가볍게 짜고 지느러미와 꼬리를 가위로 제거합니다.
💡 북어를 너무 오래 불리면 살이 흐물거리고 맛이 빠져나가므로 20분을 넘기지 마세요.