STEP 1 / 6
볼에 청양고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 식초, 캡사이신 원액을 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 섞어 10분간 숙성한다.
💡 고춧가루가 충분히 불어야 날카로운 매운맛이 중화되고 색이 선명해집니다.
이 단계에 필요한 재료
- 청양고춧가루 4큰술
- 고추장 2큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식초 2큰술
- 캡사이신 원액 1작은술
볼에 청양고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 식초, 캡사이신 원액을 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 섞어 10분간 숙성한다.
💡 고춧가루가 충분히 불어야 날카로운 매운맛이 중화되고 색이 선명해집니다.