STEP 1 / 7
냄비에 불린 병아리콩 250g과 물 1L, 베이킹 소다 1/2작은술을 넣고 강불에서 끓입니다.
💡 베이킹 소다는 콩의 펙틴을 분해하여 껍질을 부드럽게 만들고 아주 매끄러운 질감을 완성하는 핵심 비법입니다.
이 단계에 필요한 재료
- 병아리콩 250g
- 베이킹 소다 1/2작은술
냄비에 불린 병아리콩 250g과 물 1L, 베이킹 소다 1/2작은술을 넣고 강불에서 끓입니다.
💡 베이킹 소다는 콩의 펙틴을 분해하여 껍질을 부드럽게 만들고 아주 매끄러운 질감을 완성하는 핵심 비법입니다.