볼에 박력분과 차가운 버터, 소금 1g을 넣고 스크래퍼로 버터를 콩알만 한 크기로 다지듯 섞은 뒤, 달걀 1개와 물을 넣어 한 덩어리로 뭉쳐 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.